ETLİ LAHANA SARMASI, czyli tureckie gołąbki
Tureckie gołąbki w przygotowaniu niewiele różnią się od polskich, ale jednak trochę inaczej smakują. Porcja dla 4 osób. Smacznego!
Składniki
Składniki (farsz)
- 250 g mielonego mięsa wołowego
- 4 łyżki ryżu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 duża cebula
- kilka gałązek natki pietruszki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- czarny pieprz
Składniki (pozostałe)
- 12 listków kapusty
- woda
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotować wodę. Włożyć kapustę do wrzątku na chwilę, tak żeby łatwo można było rozdzielić liście. Potem jeszcze raz wrzucać liście do wody i gotować, tak żeby były wystarczająco miękkie do zwijania.
- Kiedy liście stygną, przygotować farsz. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Natkę umyć i posiekać. Ryż umyć i odcedzić. Wymieszać wszystkie składniki farszu w misce.
- Rozłożyć jeden liść i położyć trochę farszu. Zwijać gołąbki. W garnku z szerokim dnem, najpierw rozłożyć pokrojone niewykorzystane liście kapusty, potem gołąbki.
- Przykryć najpierw talerzem, a potem przykrywką. Dusić we własnym sosie, aż do wyparowania wody. Jeśli potrzeba dolać wrzącej wody.
- Podawać z jogurtem z czosnkiem.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | Porcja (233 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 345 kcal | 148 kcal |
| Białko | 14.4 g | 6.2 g |
| Tłuszcz | 23.7 g | 10.2 g |
| Węglowodany | 20 g | 8.6 g |
| Błonnik | 3.5 g | 1.5 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
