YOĞURT, czyli jogurt turecki
Nie ma jak jogurt domowej roboty! Smacznego!
Składniki
- 1 l mleka surowego
- 1 łyżeczka jogurtu typu bałkański
Przygotowanie
- Mleko doprowadzić do wrzęnia i gotować 10 min. Odstawić, żeby wystygło do temperatury około 40 °C.
- Na stole rozłożyć duży ręcznik. Garnek ustawić na środku. Jogurt wymieszać z kilkoma łyżkami chłodnego mleka w miseczce i dodać do reszty mleka w czterech miejscach z brzegu i też na środku. Przykryć. Garnek zawinąć w ręcznik i jeszcze dodatkowo przykryć innym ręcznikiem.
- Zostawić na 7 godz. Po 7 godzinach odkryć, zdjąć przykrywkę i odczekać jeszcze pół godziny.
- Potem schować do lodówki bez przykrywki. Dopiero po godzinie przykryć.
- Spożywać po 2 dniach.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | 100 g |
|---|---|
| Energia | 61 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Tłuszcz | 3.3 g |
| Węglowodany | 4.8 g |
| Błonnik | 0 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
