LAHMACUN, czyli placki z mięsem i warzywami
Placki z mięsem i warzywami, popularna potrawa fast-food, znajdziecie ją w każdym tureckim mieście. Proporcje na 8 sztuk. Smacznego!
Składniki
Składniki (ciasto)
- ½ szklanki letniej wody
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 g drożdży
- 1½ szklanki mąki
Składniki (farsz)
- 200 g mielonego mięsa (jeśli jest chude, dodać 2 łyżki oleju)
- 1 duża cebula
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- ½ zielonej papryki
- natka pietruszki
- sól
- czarny pieprz
- czerwony pieprz
Przygotowanie
- Wymieszać wszystkie składniki ciasta i wyrobić ciasto. Zawinąć w folię i odstawić na 30 min. W tym czasie przygotować farsz. Obrać i umyć cebulę, czosnek i pomidory. Zetrzeć je. Oczyścić paprykę, umyć i pokroić w drobną kostkę. Natkę umyć i posiekać. Wymieszać wszystkie składniki.
- Podzielić ciasto na 8 części. Rozsypać mąkę na blasze i rozwałkować każdą cześć ciasta na wielkość patelni. Rozgrzać patelnię teflonową, włożyć jeden placek i rozłożyć na nim farsz. Przykryć i na wolnym ogniu smażyć. Albo upiec w piecu, co okazało się dla mnie lepsze. Podawać z cytryną i natką.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | 100 g |
|---|---|
| Energia | 143 kcal |
| Białko | 5.8 g |
| Tłuszcz | 5.6 g |
| Węglowodany | 17.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
