HUMUS, czyli pasta z ciecierzycy i tahini
Pyszna pasta z ciecierzycy i tahini! Porcja dla 6 osób. Smacznego!
Składniki
- 3 szklanki cieciorki
- 4 łyżki tahini
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- sok z jednej średniej cytryny
- pół szklanki wody po ugotowaniu cieciorki
- sól
- oliwa
- chili
- kilka liści natki pietruszki
Przygotowanie
- Dzień wcześniej, wieczorem namoczyć cieciorkę. Następnego dnia ugotować aż zmięknie.
- Po ugotowaniu cieciorki odlać jedną szklankę wody i resztę odcedzić.
- Obrać każde ziarenko cieciorki.
- Cieciorkę włożyć do miski i zmiksować na bardzo gładką pastę, musi ona być bez żadnej grudki.
- Dodać tahini, oliwę, kmin, sól, sok z cytryny, przeciśnięte ząbki czosnku i wodę po gotowaniu cieciorki.
- Wymieszać dokładnie łyżką.
- Udekorować oliwą, natką i chili.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | Porcja (143 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 484 kcal | 338 kcal |
| Białko | 21.2 g | 14.8 g |
| Tłuszcz | 17.8 g | 12.4 g |
| Węglowodany | 63.7 g | 44.5 g |
| Błonnik | 18.4 g | 12.9 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
