PATLICAN KAVURMA, czyli bakłażan z patelni
Bakłażan z patelni, popularna turecka przekąska. Porcja dla 2 osób. Smacznego!
Składniki
- 3 średnie bakłażany
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- sól
- masło
Przygotowanie
- Umyć bakłażany, podzielić na pół poprzecznie, a potem ponakrywać wzdłuż na cienkie paski, nie przecinając piętki, jak na zdjęciu.
- Moczyć w solonej wodzie przez 1 godzinę. Potem wylać wodę i umyć bakłażany zimną wodą.
- Osuszyć papierem.
- Sól wymieszać z mąką kukurydzianą.
- Obtoczyć każdą stronę bakłażana w mące kukurydzianej.
- Na patelni teflonowej roztopić masło. Podsmażać bakłażany z każdej strony na wolnym ogniu, od czasu do czasu naciskając drewnianą łyżką.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | Porcja (448 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 360 kcal | 80 kcal |
| Białko | 8.5 g | 1.9 g |
| Tłuszcz | 5.5 g | 1.2 g |
| Węglowodany | 74.9 g | 16.7 g |
| Błonnik | 16.3 g | 3.6 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
